食品安全

しょくひんあんぜん

品質管理

ひんしつかんり

知識

ちしき

消費者

しょうひしゃ

確保する

かくほする

原材料

げんざいりょう

製造環境

せいぞうかんきょう

衛生的取り扱い

えいせいてきとりあつかい

条件

じょうけん

衛生管理

えいせいかんり

HACCP 管理

ハサップかんり

組み合わせ

くみあわせ

不安

ふあん

不信感

ふしんかん

提供する

ていきょうする

有害

ゆうがい

健康障害

けんこうしょうがい

化学物質

かがくぶっしつ

微生物

びせいぶつ

ウイルス

ウイルス

引き起こす

ひきおこす

感染型食中毒

かんせんがたしょくちゅうどく

毒素型食中毒

どくそがたしょくちゅうどく

細胞

さいぼう

破壊する

はかいする

毒素

どくそ

腸管出血性大腸菌

ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん

サルモネラ属菌

サルモネラぞくきん

カンピロバクター属菌

カンピロバクターぞくきん

腸炎ビブリオ

ちょうえんビブリオ

黄色ブドウ球菌

おうしょくブドウきゅうきん

ボツリヌス菌

ボツリヌスきん

ウエルシュ菌

ウエルシュきん

セレウス菌

セレウスきん

ノロウイルス

ノロウイルス

集団感染

しゅうだんかんせん

特徴

とくちょう

予防対策

よぼうたいさく

井戸水

いどみず

下痢

げり

腹痛

ふくつう

付けない

つけない

健康管理

けんこうかんり

使用器具

しようきぐ

装置

そうち

機械

きかい

保つ

たもつ

持ち込む

もちこむ

汚染

おせん

接触する

せっしょくする

区別する

くべつする

冷凍

れいとう

冷蔵

れいぞう

危険性

きけんせい

増やさない

ふやさない

防ぐ

ふせぐ

抑える

おさえる

乾かす

かわかす

殺菌剤

さっきんざい

殺菌方法

さっきんほうほう

加熱

かねつ

死滅する

しめつする

カビ

カビ

豆

まめ

低温

ていおん

観察する

かんさつする

処理

しょり

記録

きろく

温度

おんど

水分

すいぶん

栄養分

えいようぶん

要素

ようそ

急速

きゅうそく

乾燥する

かんそうする

栄養源

えいようげん

しつおん

しつおん

室温

ほうちする

冷却する

れいきゃくする

穀類

こくるい

増殖する

ぞうしょくする

コントロール

コントロール

指示

しじ

作業場

さぎょうじょう

個人

こじん

責任者

せきにんしゃ

従う

したがう

私物

しぶつ

宝石類

ほうせきるい

装飾品

そうしょくひん

保管する

ほかんする

作業服

さぎょうふく

着用する

ちゃくようする

くっつく

くっつく

洗髪

せんぱつ

香水

こうすい

ネット

ネット

イヤリング

イヤリング

ネックレス

ネックレス

たばねる

たばねる

マニキュア

マニキュア

はきもの

はきもの

爪

つめ

袖

そで

毛髪

もうはつ

鏡

かがみ

混ざる

まざる

ジッパー

ジッパー

はみ

はみ

粘着ローラー

ねんちゃくローラー

エアーシャワー

エアーシャワー

洗剤

せんざい

念入りに

ねんいりに

使い捨て

つかいすて

エアータオル

エアータオル

拭き取る

ふきとる

すりこみ

すりこみ

消毒液

しょうどくえき

通勤靴

つうきんぐつ

作業靴

さぎょうぐつ

履き替える

はきかえる

汚染区

おせんく

マニュアル

マニュアル

作業手順書

さぎょうてじゅんしょ

汚れ

よごれ

不備

ふび

点検する

てんけんする

洗浄剤

せんじょうざい

確かめる

たしかめる

注意事項

ちゅういじこ

使用濃度

しようのうど

よそ見をする

よそみをする

不自然

ふしぜん

姿勢

しせい

共同

きょうどう

合図

あいず

無断

むだん

危険な個所

きけんなかしょ

離れる

はなれる

指差呼称

しさこしょう

作業対象

さぎょうたいしょう

名称

めいしょう

機械操作

きかいそうさ

決する

けっする

くぐる

くぐる

異常

いじょう

停電

ていでん

スイッチ

スイッチ

アルコール

アルコール

品質保持

ひんしつほじ

シフト交代

シフトこうたい

申し送る

もうしおくる

乾燥する

かんそうする

保管

ほかん

不要

ふよう

取り出す

とりだす

置き場所

おきばしょ

周辺

しゅうへん

要因

よういん

実行する

じっこうする

異物混入

いぶつこんにゅう

金属

きんぞく

ガラス

ガラス

異物

いぶつ

不安感

ふあんかん

不快感

ふかいかん

損害賠償

そんがいばいしょう

努める

つとめる

発生

はっせい

侵入

しんにゅう

意図的

いとてき

フードディフェンス

フードディフェンス

設置

せっち

クレーム

クレーム

証明する

しょうめいする

倉庫

そうこ

労働災害

ろうどうさいがい

映像

えいぞう

薬剤

やくざい

保管庫

ほかんこ

流行する

りゅうこうする

感染症

かんせんしょう

息をする

いきをする

苦しい

くるしい

感染する

かんせんする

更衣室

こういしつ

入れ換える

いれかえる

密閉

みっぺい

密集

みっしゅう

密接

みっせつ

距離

きょり

お互い

おたがい

せっけん

せっけん

くしゃみ

くしゃみ

空気

くうき

変える

かえる

集まる

あつまる

触れる

ふれる

及ぼす

およぼす

不可欠

ふかけつ

段階

だんかい

明確

めいかく

危害

きがい

分析

ぶんせき

関連する

かんれんする

文献

ぶんけん

製造工程

せいぞうこうてい

検査結果

けんさけっか

対処

たいしょ

判断

はんだん

明確化

めいかくか

仕掛品

しかかりひん

密接

みっせつ

食品衛生法

しょくひんえいせいほう

庫内

こない

芽胞菌

がほうきん

風を当てる

かぜをあてる

凍結

とうけつ

冷水

れいすい

風味

ふうみ

テクスチャー

テクスチャー

劣化する

れっかする

包装

ほうそう

金属検出器

きんぞくけんしゅつき

X線異物検出器

Xせんいぶつけんしゅつき

金属

きんぞく

期限表示

きげんひょうじ

賞味期限

しょうみきげん

日付管理

ひづけかんり

管理機器

かんりきき

商品回収

しょうひんかいしゅ

ケアレスミス

ケアレスミス

数入不足

すういりふそく

ロットナンバー

ロットナンバー

形状不良品

けいじょうふりょうひん

納入期限

のうにゅうきげん

印字

いんじ

包装フィルム

ほうそうフィルム

定められる

さだめられる

自主的

じしゅてき

先入先出

さきいれさきだし

輸送時

ゆそうじ

保管管理

ほかんかんり

管理サンプル

かんりサンプル

保管用

ほかんよう

割合

わりあい

抽出

ちゅうしゅつ

発症件数

はっしょうけんすう

症状

しょうじょう

特定原材料

とくていげんざいりょう

交差汚染

こうさおせん

病原菌の汚染度が高いものが、汚染度の低いものに接触することによって広がる汚染のことです。

区分保管

くぶんほかん

色分けする

いろわけする

容器

ようき

マーク

マーク

工夫

くふう

望ましい

のぞましい

重ねる

かさねる

開封済み

かいふうずみ

中身

なかみ

誤る

あやまる

把握する

はあくする

在庫

ざいこ

法律

ほうりつ

こぼれる

こぼれる

薬剤専用

やくざいせんよう

小麦

こむぎ

薬剤名

やくざいめい

ラベル

ラベル

落花生

らっかせい

ピーナッツ

ピーナッツ

略語

りゃくご

危害要因分析

きがいよういんぶんせき

重要管理点

じゅうようかんりてん

生物的

せいぶつてき

物理的

ぶつりてき

修正措置

しゅうせいそち

検証

けんしょう

予測

よそく

監視

かんし

抜取検査

ぬきとりけんさ

出荷

しゅっか

リストアップ

リストアップ

加熱殺菌工程

かねつさっきんこうてい

連続的

れんぞくてき

搬入

はんにゅう

調合

ちょうごう

充填

じゅうてん

密封

みっぷう

抗生物質

こうせいぶっしつ

農薬

のうやく

硬質プラスチック

こうしつプラスチック

原則

げんそく

頻度

ひんど

処置

しょち

維持

いじ

金属探知機

きんぞくたんちき

ステンレス

ステンレス

鉄

てつ

検知する

けんちする

排除

はいじょ

追究する

ついきゅうする

共通する

きょうつうする

はさまれ

はさまれ

巻き込まれ

まきこまれ

転倒

てんとう

こすれ

こすれ

安全装置

あんぜんそうち

感電する

かんでんする

異常スイッチ

いじょうスイッチ

ガス中毒になる

ガスちゅうどくになる

酸欠になる

さんけつになる

抜ける

ぬける

爆発

ばくはつ

くずれる

くずれる

漏れる

もれる

軽装

けいそう

裾

すそ

刃物

はもの

ドライバー

ドライバー

手ぬぐい

てぬぐい

えり巻

えりまき

ヘルメット

ヘルメット

あごひも

あごひも

ゆるみ

ゆるみ

薬剤

やくざい

保護帽

ほごぼう

防護眼鏡

ぼうごめがね

耳栓

みみせん

無効

むこう

繰り返す

くりかえす

理解する

りかいする

強引な動作

ごういんなどうさ

効率

こうりつ

向上する

こうじょうする

維持する

いじする

効果

こうか

品質向上

ひんしつこうじょう

食中毒予防

しょくちゅうどくよぼう

異物混入防止

いぶつこんにゅうぼうし

コンベア

コンベア

ロール

ロール

不意

ふい

意識

いしき

自然

しぜん

囲い

かこい

つまずき

つまずき

照度

しょうど

刃部

はぶ

熱中症

ねっちゅうしょう

睡眠不足

すいみんふそく

気を配る

きをくばる

吸湿性

きゅうしつせい

通気性

つうきせい

速乾性

そっかんせい

ストレッチ

ストレッチ

異常事態

いじょうじたい

労働災害

ろうどうさいがい

レバー

レバー

ぐらぐらする

ぐらぐらする

ランプ

ランプ

めまい

めまい

しびれ

しびれ

倦怠感

けんたいかん

虚脱感

きょだつかん

立ちくらみ

たちくるみ

筋肉のこむら返り

きんにくのこむらがえり

意識消失

ししきしょうしつ

腰痛症

ようつうしょう

落ち着く

おちつく

専用ボックス

せんようボックス

イラスト

イラスト

部品箱

ぶひんばこ

取組み

とりくみ

点検記録用紙

てんけんきろくようし

破れる

やぶれる

記入漏れ

きにゅうもれ

風通し

かぜとおし

デッキブラシ

デッキブラシ

パイプ

パイプ

たわし

たわし

スポンジ

スポンジ

モップ

モップ

ぞうきん

ぞうきん

濡れる

ぬれる

汚れる

よごれ

壁際

かべぎわ

ほこり

ほこり

散らす

ちらす

舞い上がり

まいあがり

ペンキ

ペンキ

はがれる

はがれる

先端

せんたん

隙間

すきま

更衣室

こういしつ

スノコ

スノコ

奥

おく

フラット

フラット

パッキン

パッキン

掲示物

けいじぶつ

パウチ

パウチ

ズレ

ズレ

有機物

ゆきぶつ

無機物

むきぶつ

アルカリ性洗剤

アルカリせいせんざい

酸性洗剤

さんせいせんざい

洗浄マニュアル

せんじょうマニュアル

ビニール

ビニール

皮膚

ひふ

分解

ぶんかい

手順

てじゅん

次亜塩素酸ナトリウム

じあえんそさんナトリウム

次亜塩素酸ナトリウム（NaOCl）は、塩素と水酸化ナトリウム水溶液を反応させて作られる溶液である。この2つの反応物は、ほとんどのクロールアルカリ電池からの主要な副生成物である。

交換する

こうかんする

減少

げんしょう

履物

はきもの

履き替える

はきかえる

フック

フック

捕まえる

つかまえる

運び屋

はこびや

侵入

しんにゅう

誘う

さそう

種類

しゅるい

引き寄せる

ひきよせる

床

ゆか

臭い

くさい

排水溝

はいすいこう

悪臭

あくしゅう

汚水

おすい

食品カス

しょくひんカス

転落

てんらく

墜落

ついらく

状況

じょうきょう

原因

げんいん

バランス

バランス

対策

たいさく

踏み台

ふみだい

圧力

あつりょく

開閉

かいへい

水道栓

すいどうせん

脚立

きゃたつ

不安定

ふあんてい

天板

てんばん

レンチ

レンチ

ボルト

ボルト

フレコンバッグ

フレコンバッグ

クレーン

クレーン

釣り上げ

つりあげ

揺れる

ゆれる

ワイヤー

ワイヤー

トラック

トラック

斜め

ななめ

照明

しょうめい

周囲

しゅうい

溝

みぞ

夜間

やかん

足元

あしもと

踏み外し

ふみはずし

立ち止まる

たちとまる

前方

ぜんぽう

積込み

つみこみ

荷台

にだい

崩れ落ちる

くずれおちる

支える

ささえる

平均

へいきん

荷崩れ防止

くずれぼうし

プラットフォーム

プラットフォーム

積む

つむ

配置する

はいちする

ぐらつく

ぐらつく

開き止め

ひらきとめ

片手

かたて

鍋

なべ

転ぶ

ころぶ

前掛け

まえかけ

保護具

ほごぐ

転倒

てんとう

両手

りょうて

霜がつく

しもがつく

慌てる

あわてる

ふらつく

ふらつく

ストッパー

ストッパー

ベルトコンベヤー

ベルトコンベヤー

またぐ

またぐ

停止中

ていしちゅう

つまずき

つまずき

重ねる

かさねる

倉庫

そうこ

坂

さか

靴底

くつぞこ

ゴムマット

ゴムマット

散乱する

さんらんする

コード

コード

巻く

まく

振り向く

ふりむく

トランク

トランク

保護帽

ほごぼう

激突する

げきとつ

挟む

挟む

巻き込まれ

まきこまれ

製麺機

せいめんき

カスの除去

かすのじょきょ

包装ライン

ほうそうライン

地面

じめん

のぞく

のぞく

固定

こてい

ぞうきん

ぞうきん

頭部

とうぶ

こすれ

こすれ

スライスする

スライスする

スライサー

スライサー

押し板

おしいた

ピーラー

ピーラー

冷凍魚

れいとうぎょ

塊

かたまり

釜

かま

膝

ひざ

補助機器

ほじょきき

ローラーコンベア

ローラーコンベア

廃棄する

はいきする

柵

さく

飛び散る

とびちる

高温

こうおん

素手

すで

傾く

かたむく

こぼれる

こぼれる

同時

どうじ

拭く

ふく

電源タップ

でんげんタップ

ショート

ショート

停電する

ていでんする

飲食料品製造

いんしょくりょうひんせいぞう

食品安全

しょくひんあんぜん

品質管理

ひんしつかんり

製造

せいぞう

衛生管理

えいせいかんり

工程

こうてい

全体像

ぜんたいぞう

作る

つくる

消費者

しょうひしゃ

病気

びょうき

不信感

ふしんかん

信用

しんよう

商品

しょうひん

影響を及ぶ

えいきょうをおよぶ

安心

あんしん

購入

こうにゅう

製造環境

せいぞうかんきょう

図

ず

微化学物質

びかがくぶっしつ

微生物

びせいぶつ

化学物質

かがくぶっしつ

分類

ぶんるい

細菌

さいきん

破壊する

はかいする

毒素型

どくそがた

健康障害

けんこうしょうがい

基本的

きほんてき

存在

そんざい

物質

ぶっしつ

地面

じめん

売れる

うれる